O Peixe Donzela

Dezembro 15, 2018 0

A castanheta-amarela indentificada pela primeira vez em 1833, também designada por castanheta-branca, castanheta-baía ou peixe-donzela é um peixe da classe e família do peixe-palhaço. Nos…

4.ª Mostra de Tangerina Madeirense arranca já este sábado em Santa Cruz com mais de 20 produtores presentes. Dar evidência à tangerina como fruta-rainha da…

Camarões Há Muitos!

Dezembro 12, 2018 0

Verdade. De países diferentes e de localidades portuguesas de norte a sul do país. Apesar de muitos serem já nossos conhecidos, continuamos a travar conhecimento…

Em Marvila, o extraordinário edifício que foi durante anos os Armazéns Abel Pereira da Fonseca (de onde eram distribuídos os vinhos da casa) não passa…

Primeiro: Com sensibilidade e bom senso. Ou seja: se se trata de um restaurante que se tornou conhecido por seguir uma determinada linha, não faz…

Poderosa Açafroa

Novembro 2, 2018 0

Ir aos Açores é conhecê-la. Também conhecida por açaflor ou açafrão-bastardo, a relação com o açafrão é, obviamente próxima. De um laranja intenso, a sua…

Dia de Mercado

Setembro 28, 2018 0

Entrar no Borough Market é gritar: “Foodies Paradise!“. Do tanto que há para ver, cheirar e provar neste mercado londrino frequentado por chefs – of…

Saber Português no Brasil

Setembro 19, 2018 0

Chamam-nos países-irmãos. E somos. Por motivos históricos, sim, mas também por outro tipo de aproximações: culturais, sociais e, claro, gastronómicas. A influência portuguesa nos sabores…

Cozinha Aberta

Junho 5, 2018 0

… Aberta à pedagogia. Aberta à experimentação. Aberta a alunos, professores e público em geral. É a Go Foodies Open Kitchen na Universidade Lusófona. Um…