Entrar no Borough Market é gritar: “Foodies Paradise!“. Do tanto que há para ver, cheirar e provar neste mercado londrino frequentado por chefs – of course! – os nossos olhos pararam na banca das ostras e dos ouriços-do-mar. Além de comprar para levar, estas iguarias podem ser provadas logo ali. É só esperar (bastante) na fila e pedir que o ágil empregado nos prepare o prato. No nosso caso – como o pequeno-almoço era recente – ficámos por uma ostra francesa (o empregado aconselha e até diz que algumas das espécies que tem à venda são demasiado salgadas, honestidade britânica) e um ouriço-do-mar da Galiza (os nossos tão saborosos vizinhos). Como comentou um japonês que estava ao nosso lado: “I am used to good sushi but it doesn’t get fresher than this“. 

NNC (texto e fotografia), Londres
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